Mat etiketter på potentiella allergier kan förvirra shoppare


Hälsa Och Sjukvård Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Augusti 2018).



Misforståelser varningar kan vara farliga för dem med matallergier.

Nästan 8 procent av barnen och 2 procent av vuxna har matallergier.

Stephen Barnes / Alamy

Köpare förvirras ofta av matetiketter som varnar för, och konsekvenserna kan vara allvarliga, föreslår ny forskning.

"Upp till 40 procent av konsumenterna som antingen har en matallergi eller ett barn med en köper produkter med försiktighetsallergentiketter", sa ledforskare Dr Ruchi Gupta. Hon är barnläkare på Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital i Chicago.

De mest missförstod mat etiketterna, fann forskarna, de som säger "kan innehålla" eller "tillverkas på delad utrustning".

Medan de här etiketterna låter som livsmedel inte är lika farliga som de som säger att en produkt innehåller definitivt en viss allergen, så är det inte fallet, stressade Gupta.

Gupta och hennes kollegor gjorde en online-undersökning av mer än 6 600 respondenter i USA och Kanada. De som svarade på frågorna hade antingen en matallergi, hade någon i familjen som gjorde, eller de var förälder eller vårdgivare av någon med matallergi och köpte mat till personen med allergi.

Nästan 8 procent av barnen och 2 procent av vuxna har matallergier, enligt studieförfattarna. Och nära 40 procent av barnen med matallergier har upplevt minst en livshotande reaktion.

Enligt amerikanska lagstiftningen om livsmedelsmärkning och konsumentskydd måste livsmedelsföretag identifiera större allergener om den maten är en avsedd ingrediens. Dessa livsmedel inkluderar vete, ägg, mjölk, jordnötter, fisk, skaldjur, soja och trädnötter.

RELATERADE:

Men om mat produceras på delad utrustning finns det fortfarande en risk för att vissa spår av allergen kan finnas i produkten. Som ett resultat började livsmedelsproducenter lägga till vad som är känt som försiktighetsallergentiketter. De säger att en produkt "kan innehålla" ett specifikt allergen eller att en mat är "tillverkad i en anläggning" som har produkter som innehåller ett specifikt allergen.

Dessa försiktighetsetiketter är frivilliga, både i USA och Kanada, noterade Gupta.

I undersökningen trodde ungefär hälften av de svarande att dessa försiktighetsetiketter krävdes enligt lag.

En tredjedel tyckte att etiketterna var baserade på mängderna av ett allergen som kan vara närvarande i en livsmedelsprodukt, vilket inte är sant, sade Gupta.

Och cirka 40 procent av köpare som hanterar matallergier köpte produkter med försiktighetsetiketter.

De två försiktighetsetiketterna är lika farliga, sade Gupta. Mängden allergen som krävs för att utlösa en reaktion varierar från person till person, så det är omöjligt att veta om en produkt som säger "kan innehålla" ett specifikt allergen kommer att bli farligt eller inte, sa hon.

Studien publicerades 1 november i Journal of Allergy och Clinical Immunology: In Practice . Det leddes av Food Allergy Research & Education (FARE) och Food Allergy Canada.

behöver en översyn, föreslog Gupta. I Kanada förespråkar Health Canada för användningen av endast "kan innehålla" etiketten. Annan forskning ser på värdet av att notera mängden allergen, sa hon.

Dr Vivian Hernandez-Trujillo, chef för sektionen av barnsallergi och immunologi vid Nicklaus Children's Hospital i Miami, kom överens om att märkning kan vara förvirrande.

Studien pekar inte bara på "den verklighet som familjer med matallergier hanterar dagligen, " men "det påpekar också behovet av förbättringar i tydligheten i livsmedelsmärkning", sade Hernandez-Trujillo.

Vad ska man göra tills etiketter ändras? "Jag rekommenderar mina patienter att undvika mat med någon etikett som anger" kan innehålla "ett allergen, " sa hon.

Gupta kom överens. "Vad vi uppmuntrar våra föräldrar att göra är att försöka undvika mat med någon försiktighetsmärkning om det har maten som barnet är allergiskt mot, " vilket kan vara svårt, erkände hon.

Mat etiketter på potentiella allergier kan förvirra shoppare

Kategori Av Medicinska Frågor: Sjukdomar